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Nuestras líneas de trabajo en actividades de innovación tecnológica, se dirigen hacia la ejecución de servicios y de proyectos de carácter estratégico, en función de las necesidades de las empresas del sector agroalimentario.

Principales líneas de investigación

  • Desarrollo de nuevos productos:
    • Alimentos funcionales
    • Alimentación saludable
    • Alimentos de IV y V gama
    • Alimentos aptos para celíacos
    • Alimentos étnicos
    • Desarrollo de nuevas formulaciones
  • Tratamientos de conservación:
    • Optimización de parámetros en procesos térmicos tradicionales
    • Aplicación de tecnologías no térmicas
    • Aplicación de métodos combinados de conservación
  • Sistemas de envasado:
    • Optimización envase/producto
    • Mejora de vida útil de productos
    • Aprovechamiento de residuos
    • Sistemas on-line para el control de calidad y la seguridad alimentaria