Formación

Desde hace unos años, la Asociación ha organizado una amplia variedad de cursos de formación para empresarios y trabajadores en activo de la industria cárnica así como desempleados. El objetivo es crear una plataforma de apoyo a las empresas del sector para que, tanto sus antiguos empleados como las nuevas incorporaciones sean capaces de aumentar su eficiencia y productividad para que el sector incremente la competitividad.

De esta manera, colaboramos con distintos organismos públicos para formar a personas desempleadas facilitando la inserción laboral y el desarrollo profesional con prácticas en empresas.

Para una formación de calidad, la Escuela de Tecnología de la Carne cuenta con unas modernas instalaciones totalmente equipadas, ubicadas en un edificio inaugurado en 2002. Asimismo, los formadores son expertos profesionales en activo, conocedores de las más modernas técnicas y de las tendencias del sector.

Para realizar la parte teórica se dispone de dos aulas de formación dotadas con todos los medios audiovisuales necesarios. La planta piloto es donde se desarrollan las clases prácticas de las acciones formativas que dispone, entre otros, de:

• Sala de despiece de porcino y vacuno.
• Sala obrador: dotada de la maquinaria y útiles necesarios.
• Cámara de oreo-refrigeración.
• Cámara de salazón-maduración.
• Cámara de conservación.
• Secadero de productos cárnicos.
• Sala/cuarto de especias y productos auxiliares.
• Sala de envasado

Pinche aquí para ver el listado de cursos que hemos preparado para este año.