Casos de éxito

Mayor Flavor

En este proyecto se propone la puesta en valor de la carne de vacuno mayor tanto de las piezas nobles (lomo, solomillo) como del resto de piezas de la canal mediante una finalización y maduración adecuadas seguida de una transformación…   12/06/2015

Infoternera

featured_Pro_04_infoterneraEl objetivo principal es desarrollar un Sistema de Información que proporcione soporte a los distintos agentes para gestionar todos los procesos relacionados con la cadena de valor de la carne fresca de vacuno en Asturias y darle un valor añadido…   12/06/2015

LIMO +

Este proyecto, actualmente en desarrollo, desarrolla modificaciones en los procesos productivos de la elaboración de productos crudo-curado tales como el ahumado, la maduración o el uso de aditivos naturales en la reducción y/o estabilización de Listeria monocytogenes en estos productos…   12/06/2015

ABAFT

Los objetivos generales del proyecto son los siguientes:

  • Adaptar la alimentación de textura modificada para su mejora nutricional y organoléptica para la población con problemas de disfagia
  • Obtener atributos de funcionalidad en la alimentación sénior a través del uso de…   12/06/2015

Marca colectiva de Chorizo y Morcilla Asturiana

Desarrollo de una marca colectiva que protege la denominación de “chorizo asturiano” y “morcilla asturiana” registrándola en patentes y marcas y desarrollando un sistema de control de calidad de los productos englobados en ella. 12/06/2015

Solicite más información

Nombre (requerido)

Correo electrónico (requerido)

Asunto

Mensaje