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Manipulador de alimentos

Fecha: Apr 17

Horario: From 16:00 to 19:00

Lugar de impartición : Centro Tecnológico ASINCAR

Fecha: 17 de abril de 2013

Duración: 6 horas (3 presenciales + 3 distancia).

Horario jornada presencial: de 16:00a 19:00 h. 

Lugar de impartición: Centro Tecnológico ASINCAR

Edificio Escuela de la Carne, Polígono de la Barreda, tl 4, Noreña

 

Destinatarios:

- Empleados de industria alimentaria, comercio, hostelería, catering, ayuda a domicilio, ayudantes de comedor escolar, azafatas de promoción de alimentos, etc.

- Desemplead@s que buscan comenzar a trabajar en alguno de los puestos anteriores.

 

Objetivos:

-Adquirir los conocimientos necesarios para una manipulación de alimentos segura e higiénica. 

- Conocer la importancia del cumplimiento de las normas de higiene en el correcto desempeño del trabajo del manipulador. 

 

Contenidos:

- Unidad 1: Principios generales.

-Unidad 2: Enfermedades de transmisión alimentaria.

-Unidad 3: Higiene personal.

-Unidad 4: Limpieza, desinfección y control de plagas.

-Unidad 5: Autocontrol y APPCC.

-Parte específica: 

Dependiendo de las necesidades del alumn@, se realizará una parte específica entre las siguientes opciones: Carnes y derivados; pecado; comercio (panadero, frutero, pescadero, carnicero, reponedores, etc); distribución; hostelería (camareros, cocineros, ayudantes de cocina, etc); panadería y repostería; lacteos; etc.