Actualidad

DECNA

DECNARealización de Jornadas de difusión de la estrategia NAOS y la nueva norma de información al consumidor en relación con la reducción de sal en la elaboración de productos cárnicos.

Estas Jornadas fueron completadas con el estudio del contenido en…   11/02/2013


INBILIST

El presente proyecto será un estudio de viabilidad para tratar de estudiar la evolución de Listeria monocytogenes con curvas de descenso de pH distintas y su comportamiento a lo largo del tiempo en productos cárnicos con diferentes calibres y con…   11/02/2013


TECPROCAR

Se realizó asesoramiento tecnológico personalizado por el personal de ASINCAR y el tecnólogo Antonio Gómez Bosch a ocho empresas cárnicas asturianas. Se llevó a cabo un diagnóstico, un plan de mejora y de desarrollo de productos orientados a conseguir:

  • Mejora…   11/02/2013

PIRAmiDE

content_Pro_16_0288f1Participantes

  • Treelogic Telemática y Lógica Racional para la Empresa Europea S.L
  • Inixa del Principado, S.L.
  • Universidad Politécnica de Cartagena
  • Universidad de Deusto
  • Agotek Desarrollo Tecnológico, S.L.
  • Centro de Investigación, Desarrollo y Aplicación Tiflotécnica de la ONCE
  • Abama Technologies S.L
  • Universidade…   11/02/2013

LIAST

content_Pro_12_liast_cartelcc2eListeria monocytogenes es un microorganismo patógeno con amplia distribución en la industria agroalimentaria y agente etiológico de la listeriosis. El objetivo principal del proyecto era elaborar un diagnóstico sobre la situación actual de la industria cárnica asturiana frente a dicho…   28/01/2013


Cursos

17

Tecnología de elaboración de productos cárnicos cocidos: criollo y lacón.

Curso teórico-práctico y en él se adquirirán conocimientos y habilidades sobre procesos y tecnologías avanzadas en la elaboración de productos cárnicos cocidos.

57

Curso: Tecnología de elaboración de productos cárnicos frescos: hamburguesa vs burguer meat y picadillo.

El curso es teórico y práctico y en él se adquirirán conocimientos y habilidades sobre procesos y tecnologías avanzadas en la elaboración de productos cárnicos frescos.

39

Control de cierres envases metálicos y de vidrio

Curso es teórico y práctico para adquirir conocimientos y habilidades sobre las técnicas de medidas y de los parámetros más adecuados que intervienen en los cierres en diferentes tipos de envases

Tecnología NIR
Marca Común Chorizos y Morcillas - ASINCAR
Formación 2015 - ASINCAR
Curso Técnicas Analisis Alimentario