Actualidad

SELMOS

Este proyecto es continuación de proyecto LIST-SENS y se enmarca dentro de una línea de investigación basada en el desarrollo de un biosensor electroquímico rápido, sensible, selectivo y de fácil manejo para la identificación y cuantificación de Listeria monocytogenes y/o…   14/01/2013


INO-EVAS

Proyecto en colaboración con la AEI Inoleo para sustitución de grasas saturadas por grasas insaturadas en el Burguer Meat, mejorando el perfil lipídico de la misma.

 

Empresas participantescontent_Pro_09_medidascontent_Pro_09_picada90dd

Inoleo

Persona de contacto

Mayte Villastrigo Unibaso (mayte@asincar.com)

Duración

2011-2012

Financiación

Ministerio Turismo Industria y ComercioFEDER Logo AEI


Marca colectiva “Chorizo y Morcilla Asturiana”

Desarrollo de una marca colectiva que protege la denominación de “chorizo asturiano” y “morcilla asturiana” registrándola en patentes y marcas y desarrollando un sistema de control de calidad de los productos englobados en ella.

Sellos Marca Chorizo y Morcilla

 

 

 

 

Envase Chorizo Morcilla Asturianos

Empresas participantes

Logos empresas Marca Chorizo y Morcilla Asturianos

Persona de contacto

Covadonga García Arboleya (covaga@asincar.com)

 Financiación

logo_pat_asincar


ABAFT

Los objetivos generales del proyecto son los siguientes:

  • Adaptar la alimentación de textura modificada para su mejora nutricional y organoléptica para la población con problemas de disfagia.
  • Obtener atributos de funcionalidad en la alimentación sénior a través del uso de…   13/11/2012

LIMO +

Este proyecto, actualmente en desarrollo, desarrolla modificaciones en los procesos productivos de la elaboración de productos crudo-curado tales como el ahumado, la maduración o el uso de aditivos naturales en la reducción y/o estabilización de Listeria monocytogenes en estos productos…   29/08/2012


Cursos

74

Curso: Evaluación de tendencias en el control de calidad de las empresas

Curso dirigido a responsables de calidad, de producción o personal que realiza controles en industria alimentaria y tiene como objetivo ampliar conocimientos del sistema APPCC mediante la elaboración de tendencias de control en las empresas agroalimentarias.

57

Curso tratamientos térmicos de alimentos envasados

Con este curso se pretende ampliar el conocimiento de los principios del tratamiento térmico de conservación y los equipos empleados, que son fundamentales para la elaboración de alimentos envasados pasteurizados o esterilizados

Curso

Curso control de costes en la industria alimentaria

Tiene como objetivo conocer la clasificación de los costes directos e indirectos en la elaboración de productos alimentarios

Tecnología NIR
Marca Común Chorizos y Morcillas - ASINCAR
Formación 2015 - ASINCAR
Curso Técnicas Analisis Alimentario