Actualidad

LIMO +

Este proyecto, actualmente en desarrollo, desarrolla modificaciones en los procesos productivos de la elaboración de productos crudo-curado tales como el ahumado, la maduración o el uso de aditivos naturales en la reducción y/o estabilización de Listeria monocytogenes en estos productos…   29/08/2012


APTAR

Solución global para los mataderos y el sector fitosanitario: tratamiento de residuos cárnicos de categoría tres para la obtención de un producto de alto valor añadido con propiedades biopesticidas. En el proyecto se ha realizado una caracterización de los residuos…   11/02/2012


Cursos

17

Tecnología de elaboración de productos cárnicos cocidos: criollo y lacón.

Curso teórico-práctico y en él se adquirirán conocimientos y habilidades sobre procesos y tecnologías avanzadas en la elaboración de productos cárnicos cocidos.

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Curso: Tecnología de elaboración de productos cárnicos frescos: hamburguesa vs burguer meat y picadillo.

El curso es teórico y práctico y en él se adquirirán conocimientos y habilidades sobre procesos y tecnologías avanzadas en la elaboración de productos cárnicos frescos.

39

Control de cierres envases metálicos y de vidrio

Curso es teórico y práctico para adquirir conocimientos y habilidades sobre las técnicas de medidas y de los parámetros más adecuados que intervienen en los cierres en diferentes tipos de envases

Tecnología NIR
Marca Común Chorizos y Morcillas - ASINCAR
Formación 2015 - ASINCAR
Curso Técnicas Analisis Alimentario