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XIII Ciclo de Jornadas Técnicas de la Industria Alimentaria: Novedades en normativa de aditivos nitrificantes en productos cárnicos

Ya iniciado del 2024 continuamos con nuestro XIII Ciclo de Jornadas Técnicas de la Industria Alimentaria con la jornada "Novedades en la normativa de aplicación de aditivos nitrificantes en productos cárnicos. Presentación de resultados del proyecto NitraOut", que tendrá lugar el día 17 de enero a las 16:30h, en nuestras isntalaciones de Noreña.

Durante la jornada se explicarán los cambios en la normativa de aplicacicón de los aditivos conservadores: nitratos y nitritos en productos cárnicos. Además se presentarán los resultados del Proyecto NitraOut, en el que se desarrollan estrategias orientadas a preservar la calidad y seguridad alimentaria de derivados cárnicos.

 

AGENDA DEL EVENTO

 

16:30-16:40h. Bienvenida de la Jornada

Juan Díaz García. Gerente de ASINCAR

 

16:40-17:15. Cambios en la normativa de aplicación de los aditivos conservadores: nitrato y nitrito en productos cárnicos

Sergio Serrano Merediz. Técnico de desarrollo de producto de ASINCAR

 

17:15-17:50 h. Resultados del proyecto NitraOut: estrategias orientadas a preservar la calidad y seguridad alimentaria

Sergio Serrano Merediz. Técnico de desarrollo de producto de ASINCAR

 

17:50-18:00h. Ruegos y preguntas

 

La jornada es totalmente gratuita, con aforo limitado, por lo que si quieres asistir, es necesario apuntarse, y puedes hacerlo aquí: