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Continua el XIII Ciclo de Jornadas Técnicas de la Industria Alimentaria

20/11/2023

En esta ocasión, Bruno de Lucas Herrero, Técnico de proyectos I+D+i de ASINCAR, nos hablará sobre como los estudios de penetración de calor y los estudios de distribución de temperatura sirven para verificar el correcto diseño de tratamiento térmico y su posible optimización, así como la verificación del correcto funcionamiento de los equipos de pasteurización y esterilización.

Además de Lucas, dará a conocer las herramientas y la metodología técnica para llevar a cabo estos estudios.

Si quieres apuntarte a la jornada, o conocer el programa de la misma pincha aquí.