Seresco digitaliza la planta de innovación de ASINCAR

Seresco, a través de sus soluciones SAGE X3 y Datafood 4.0, ha digitalizado con gran éxito la planta piloto de Asincar dedicada a proyectos de investigación e innovación.
Se trata de un proyecto complejo que persigue atender las exigencias cada vez mayores de la industria cárnica en el tratamiento y desarrollo de productos.

ASINCAR con sede de Noreña dispone de una planta piloto totalmente equipada en la que se desarrollan y ensayan proyectos tecnológicos de innovación. Asincar debe encarar el cambio incesante que vive la industria cárnica para asegurar la mayor calidad del producto junto con una extrema seguridad alimentaria.

Pelayo González, responsable de proyectos de transformación digital de Asincar, señala que “la digitalización es un objetivo necesario ya que optimiza procesos, mejora eficiencias y permite una mayor adaptación de las empresas en el mercado competitivo”. Asincar trabaja en tres grandes líneas, una es la transformación digital e industria 4.0, en el desarrollo de nuevos productos adaptándolos a las nuevas necesidades del consumidor y requerimientos del mercado y también labor de aprovechamiento de subproductos basado en la economía circular. Estos retos tienen en común la necesidad de ser flexible para poder adaptarse a los cambios, la digitalización y la innovación. La digitalización engloba cada uno de estos conceptos,teniendo en cuenta que uno de los beneficios es la mejora de la capacidad de adaptación a diferentes situaciones y también implica innovación.

La compañía Seresco asumió el proyecto a partir de la necesidad de analizar todos los datos disponibles y obtener un mejor automatización y control de los procesos. Para ello se utilizaron dos soluciones informáticas de vanguardia mundial como Sage X3 y Datafood 4.0, que permitieron la puesta en marcha de una herramienta ERP, (enterprise resource planning) de sensórica ambiental y de consumo.

FUENTE: La Nueva España