Objetivos
Adquisición conocimientos y habilidades básicas para la realización de tareas dentro del laboratorio de Microbiología, así como para la interpretación de los resultados analíticos.
Colectivo
Este curso está dirigido a profesionales de la industria alimentaria, consultores de calidad, técnicos de laboratorio y estudiantes interesados en trabajar en un laboratorio de Microbiología Alimentaria.
Contenido
- Normas básicas en el laboratorio de microbiología. Técnicas de muestreo
- El cultivo de microorganismos, técnica aséptica. Esterilización
- Medios de cultivo: composición, características, manejo y preparación
- Técnicas de siembra y cultivo
- Determinación y cuantificación de microorganismos indicadores en alimentos
- Determinación de microorganismos patógenos en alimentos
- Análisis microbiológico de aguas y superficies.
- Controles analíticos para Manipuladores de alimentos
- Técnicas de tinción, e identificación microscópica
- Identificación bioquímica de microorganismos
- Lectura e interpretación de resultados respecto a la legislación vigente.
Duración
20 horas prácticas y 10 horas a distancia
Precio
Asociado y desempleados: 280 € No asociado: 350 euros
