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Aula Virtual: Protocolo de Control de alérgenos en la industria alimentaria

COLECTIVO

Responsables de producción, responsables de calidad, mandos intermedios y operarios de industrias alimentarias.

 

OBJETIVOS

  • Conocer los requisitos legislativos obligatorios para la gestión de alérgenos.
  • Adquirir conocimientos específicos para la implantación y desarrollo de procedimientos de gestión de alérgenos en industria alimentaria.
  • Evaluación del Riesgo de contaminación cruzada por alérgenos
  • Etiquetado de alérgenos

 

CONTENIDOS

  • Introducción.
  • Marco Legislativo: Requisitos
  • Protocolo de Gestión de alérgenos por procesos.
  • Verificación y control de alérgenos.
  • Etiquetado de alérgenos: declaración de alérgenos.
  • Casos prácticos.

 

DURACIÓN

5 horas, en aula virtual o presencial.

 

FECHAS PREVISTAS

6 y 7 de junio de 15 a 17:30 horas

 

FORMADORA

Tatiana Vázquez.Técnico en asesoramiento a empresas y formador en  ASINCAR con más de 7 años de experiencia en el sector

 

PRECIO

Asociados, ATL  y desempleados: 80€          No asociados: 120€

 

 

FECHA INICIO

06/06/2023

FECHA FIN

07/06/2023

HORARIO

15:00-17:30h

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