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Curso Gratuito: Elaboración de quesos

Si te gusta el mundo quesero, pero no sabes por donde empezar, puedes formarte con nosotros haciendo el curso "Elaboración de quesos" con expediente 2023/717, que se realizará a lo largo del 2024 en las instalaciones de ASINCAR, en Noreña.

El curso tiene una duración de 85 horas presenciales

- Preferencia para personas desempleadas

- Operarios de la industria alimentaria

- Elaboradores y futuros elaboradores queseros

- Interesados en la Industria láctea

 

Con este curso el alumno/a será capaz de desenvolverse dentro del sector y elaborar quesos y envasarlos correctamente, atendiendo a los parámetros de calidad exigidos.

- Composición de la leche

- Microbiología de la leche

- Cultivos iniciadores empleados en quesería

- Estandarización, homogeneización y tratamiento

- Coagulación de la leche: legislación aplicable, maquinaria.

- Desuareado del coagulo o gel: mecanismos y práctica. Maquinaria

- Salado de quesos

- Maduración

- Envasado

 

Este curso es gratuito para desempleados, y las inscripciones se realizarán por la página de trabajastur, en el apartado FÓRMATE

 

Financiado:

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