Para no perder ni un gramo de carne,

coloca el dispositivo en posición vertical.

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IDI/2021/000422 Carro deshidratador automático por FIR/n

Carro Deshidratador Industrial por FIR  Los rayos infrarrojos suministran directamente la energía sobre el alimento a deshidratar y la energía no se dispersa hacia otros lugares, lo que permite ofrecer un calentamiento eficiente con excelentes características de ahorro de energía y óptimos resultados organolépticos.

Objetivos del proyecto 

Con la adquisición del deshidratador FIR ASINCAR espera poder continuar con los trabajos de desarrollo de deshidratación en el ámbito del aprovechamiento de subproductos y destríos hortofrutícolas, así como de materias cárnicas y de origen animal, para el desarrollo de nuevos productos y la obtención de ingredientes funcionales, revalorizando así estas matrices alimentarias y continuando con el fomento de la cultura innovadora hacia el tejido industrial alimentario

Resultados esperados

Desarrollo de snacks y alimentos deshidratados a partir de destríos hortofrutícolas y subproductos de diversas matrices alimentarias, obtención de ingredientes funcionales para su incorporación en el desarrollo de otros productos y residuos, así como el desarrollo de alimentos adaptados, respecto a su formato, su aporte nutricional y funcional para colectivos específicos.

Financiación