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Curso de especialidad: Elaboración de quesos

Curso de especialidad: Elaboración de quesos

Domina el arte del queso: fórmate en un sector con tradición, innovación y salida laboral

¿Te gustaría trabajar en una industria con alma artesanal y gran proyección en Asturias? El curso de Elaboración de Quesos te brinda la oportunidad de adentrarte en uno de los oficios más valorados del sector agroalimentario. Aprenderás paso a paso cómo transformar la leche en un producto de calidad, con identidad propia y con gran demanda tanto en mercados locales como especializados.

Te ofrecemos un entorno profesional y realista donde aprender haciendo. No se trata de teoría: cortarás, manipularás y trabajarás el producto con tus propias manos, acompañado por formadores expertos y con materiales adaptados a la realidad del sector.

Además, al finalizar obtendrás una certificación del SEPEPA y podrás acceder a nuestra agencia de colocación, que trabaja con empresas que actualmente necesitan personal cualificado. No importa tu edad ni experiencia previa: si buscas una salida laboral estable o quieres dar un giro profesional, esta formación puede ser tu oportunidad.


inicio
06/2026
 
horario 
15:00h-20:00h

presencial
85 h




PREGÚNTANOS

¿Tienes dudas sobre si este curso es para ti? Escríbenos sin compromiso y te ayudamos a resolverlo. 

¡Estás a un paso de formarte en algo que marcará la diferencia!


¿Por qué elegir este curso?

   Formación práctica en entorno real de producción quesera: aprende todos los pasos de la elaboración de quesos directamente en instalaciones profesionales, con maquinaria y procesos que reflejan el día a día de una quesería real. Esto te permitirá ganar experiencia útil y aplicable desde el primer día.

   Aprenderás haciendo desde el primer día. Nuestro enfoque es totalmente práctico: no sólo entenderás qué hacer, sino por qué se hace y cómo optimizar cada fase —coagulación, corte de cuajo, prensado, salado y afinado— para obtener productos de alta calidad y consistencia, clave para trabajar en industrias lácteas o emprender tu propio proyecto quesero.

  No necesitas experiencia previa para unirte a nosotros. Si tienes ganas de aprender un oficio con futuro y crecer profesionalmente, ¡este es tu curso! Además, es una formación completamente gratuita con la garantía de un certificado SEPEPA, reconocido y valorado en el sector.

  Tu futuro profesional empieza aquí. Tendrás acceso directo y exclusivo a nuestra agencia de colocación, que colabora estrechamente con empresas del sector alimentario de Asturias que buscan activamente talento como el tuyo. Te ponemos en contacto directo con oportunidades reales para asegurar tu rápida incorporación al mercado laboral.

   Salida laboral: este curso te capacita para trabajar en queserías, industrias lácteas, obradores artesanales o para apoyar el lanzamiento de tu propia marca de quesos, combinando técnicas artesanales con demandas actuales del mercado local y regional.


Tu formador

Jose Acebo Queipo

Nuestro formador cuenta con más de 15 años de experiencia en la industria láctea y una sólida trayectoria impartiendo formación técnica en procesos queseros. Su pasión por la calidad y el conocimiento de cada etapa del proceso hacen que cada sesión sea práctica, útil y motivadora.

  “El queso no se hace solo con leche: se hace con precisión, con mimo y con técnica. Y todo eso es lo que te voy a enseñar en este curso.”


¿Qué debes saber?

  1. Composición de la leche
  2. Microbiología de la leche
  3. Cultivos iniciadores empleados en quesería
  4. Estandarización, homogeneización y tratamiento
  5. Coagulación de la leche
  6. Desuerado del coagulo
  7. Salado de quesos
  8. Maduración
  9. Envasado

El objetivo del curso es capacitar en la elaboración de quesos, dominando todas las fases del proceso: desde la recepción y tratamiento de la leche, hasta el cuajado, prensado, salado, maduración y envasado del producto final. Se busca que los participantes adquieran una comprensión técnica y práctica que les permita incorporarse a la industria láctea con solvencia, aplicando criterios de calidad, higiene y seguridad alimentaria en todo momento. 

Requisitos del curso
  • Estar inscrito en una oficina del Servicio Público de Empleo del Principado de Asturias
  • No se requieren estudios previos específicos, pero es recomendable contar con conocimientos o interés en áreas relacionadas con la alimentación
  • Realizar la preinscripción a través de la página www.trabajastur.com





Presencial Quesería Lácteos Seguridad alimentaria Producción