Descripción

Combatimos el desperdicio alimentario y promovemos la sostenibilidad mediante el uso del microbioma y tecnologías avanzadas, mejorando la calidad y seguridad de los alimentos y reduciendo su huella ambiental .

FOODGUARD tiene como objetivo desarrollar y demostrar soluciones cocreadas que impulsen innovaciones y avances basados ​​en el microbioma, la actividad microbiana y los centros tecnológicos para abordar los desafíos alimentarios, sanitarios, económicos y ambientales. El enfoque previsto consiste en un marco de herramientas y metodologías para brindar soluciones sostenibles en el procesamiento y envasado de alimentos, y en toda la cadena de valor alimentaria, con el fin de abordar el aumento de la vida útil de los alimentos y la reducción del desperdicio de forma integral.

Objetivos:

• Aplicar herramientas y tecnologías digitales.
• Alargar la vida útil de los alimentos perecederos.
• Implementar políticas receptivas.
• Proporcionar transparencia y seguimiento. 

 

Información del proyecto

Fecha de inicio: 01/01/2024
Fecha de fin: 31/12/2026
Responsable: Armando Menendez Estrada
Gestor de proyectos
armandome@asincar.com

Socio(s)